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本文目录

1. 陕北家常菜排名
2. 陕北素炒面家常做法
3. 陕北熬酸菜家常做法

陕北家常菜排名

陕西十大名菜
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陕北素炒面家常做法

材料 ：面条200克，鸡蛋1个 ，西红柿1个，火腿1段，生抽1勺，老抽半勺。

做法
：

1.火腿肠切粒 ，西红柿切小块，鸡蛋加盐打散备用。

2.锅中放入适量清水煮开 ，将面条煮至7成熟
，煮好后放入凉水中冷却
，沥干 。

3.炒锅放油 
，油热后将鸡蛋炒熟盛出备用
。

4.锅中留底油，倒入西红柿
、火腿肠 ，再加入鸡蛋、面条 ，倒入生抽1勺，老抽半勺翻炒均匀 ，鸡精半勺，盐半勺 ，调味即可 。

陕北熬酸菜家常做法

做法:

1 、白菜去层老叶，整棵清洗 ，控水一天；若选用纤维较粗大的白菜，则于开水锅内略焯、挤压水分。一般是早间洗涤去水，傍晚入瓮腌制 。

2、入瓮时 ，摆一层菜撒一层盐，瓮满，用压菜石镇压 ，再添加定量料水即可。食盐选粗盐最好 ，用量依食者口味轻重而定，稍轻 ，腌制的菜偏酸但清脆；偏重，则咸而耐嚼 ，一般腌泡20天即可食用
。

好了
，文章到此结束
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